Корисна інформація
Національна кухня
В основі мексиканської кухні лежить величезний вибір місцевих продуктів: кукурудза (маїс), гарбуз, м'ясо птиці, ванілін, арахіс (і його масло), авокадо, перець чилі, какао, боби, кабачки, солодкий і звичайна картопля, томати, кактуси, а також безліч видів риби, фруктів, зелені і спецій. Головне місце в мексиканській кухні займає кукурудза - у вигляді борошна і як напій, смажена і варена, з м'ясом і меленим перцем, з майонезом або тертим сиром.
Пекучий перець чилі - візитна картка мексиканської кухні, його тут налічується понад 80 видів. З нього роблять сотні сортів різноманітних соусів, фарширують, додають в різноманітні овочеві салати, м'ясні страви, до риби, і, звичайно ж, до кукурудзи.
На першому місці з овочів, звичайно, боби - свіжі та сушені, в смаженому і в свіжому вигляді, в якості наповнювача коржів, супів і як гарнір - перераховувати всі страви з них можна нескінченно. Також готуються десятки блюд з кактуса "нопаль" (використовуються листя, квіти, плоди і насіння), агави, квасолі, авокадо-гуакамоле (використовується як в закусках, так і в других стравах), грибів, цибулі, томатів та ін. Рибні рецепти також базуються на національних традиціях - то ж велика кількість кукурудзи і спецій, що і в інших мексиканських стравах, і така ж кількість соусів і приправ.
На десерт найчастіше йдуть прекрасні місцеві фрукти, вкрай популярний оригінальний десерт із смаженого цукрового очерету "канас-асадас", прекрасна випічка у французькому стилі, солодкий хліб "Роська-де-Рейес", булочки та кекси, а також відмінні солодкі страви з овочів і фруктів - вишневе "чімічангі", суфле з кукурудзи, манго з вершками, "кесадільі", гарбуз в сиропі, "Шейді-Лейді", різні пудинги з начинкою і горішки.
Напої
Із спиртних напоїв справжню славу країні принесла "текіла" (проводиться подвійною перегонкою соку серцевини блакитної агави), якій налічується понад 300 видів (офіційно затверджені чотири види - Blanco, Joven, Reposado і Anejo).
покупки
Найбільш вдалими покупками в Мексиці є самоткане тканини, глиняний посуд, кошики і гамаки. Досить щедро представлені також вироби кустарного промислу і місцева одяг. У країні дуже багато речей, так чи інакше пов'язаних з жабами. Це можуть бути і вироби високої якості з срібла і статуетки в різних колоритних костюмах. Великою популярністю у туристів користуються фігурки тварин з дерева, які вручну пофарбовані.
У Мексиці вони називаються alebrijes. Всі ці фігурки найчастіше відображають стародавні міфи Мексики. Крім фігурок, великою популярністю також користуються вироби з оніксу, міді, соломи і шкіри. Срібло високого ґатунку обов'язково повинно бути 925 проби.
Чайові
Чайові, як правило, становлять 10-15% від вартості, зазначеної в рахунку. Так само прийнято давати чайові в ресторані (до 15%), носію (в розмірі $ 1-2), водієві і гідові за проведену екскурсію.
транспорт
У Мехіко є кілька видів таксі. Зупинити таксі можна на вулиці, якщо на машині горить знак "libre" ( "вільний"), або найняти по телефону. У деяких таксі немає лічильників, тому про ціну слід домовлятися заздалегідь. Рекомендується користуватися викликом авторизованого таксі з готелю, або таксі "turismo", водії яких часто знають англійську мову.
Мексиканські міжміські автобуси комфортабельні і пунктуальні. Діють автобуси класу "люкс", першого класу і звичайні автобуси, сильно розрізняються за ціною. Міські автобуси діють у всіх великих населених пунктах, і являють собою досить зручний (хоча і часто переповнений) вид транспорту. Квитки можна придбати в спеціалізованих кіосках або у водія. У всіх туристичних зонах діють маршрутні таксі ( "песеро").
У столиці діють 9 ліній метрополітену, що охоплюють основні райони міста, а також аеропорт і залізничний вокзал "Буенавіста". Години роботи в будні дні - з 5.00 до 0.30, по суботах - з 6.00 до 1.30, по неділях і святкових днях - з 7.00 до 0.30 з інтервалом приблизно в 1 хвилину. В "години пік" дозволений провезення тільки легкого багажу, а жінки і діти повинні їхати в окремому вагоні від чоловіків.
Мережа залізниць також досить розвинена і пов'язує всі основні міста країни. Але здебільшого поїзда щодо старі і великою популярністю у туристів не користуються. Повідомлення з Каліфорнійським півостровом здійснюється судами і поромами.
Прокат автомобілів
Як для орендованих, так і для особистих автомобілів необхідна наявність мексиканської страховки. У разі дорожньої пригоди, що призвів до нанесення шкоди або збитків іншій стороні, і у водія немає страховки, то мексиканська влада можуть затримати його до укладення угоди з постраждалою стороною, незалежно від того, хто винен в події. На основних швидкісних трасах, що ведуть до столиці Мексики, стягується досить високий дорожній податок.
Ці дороги ( "cuota" - платні) відрізняються досить високою якістю. Безкоштовні дороги ( "libre") залишають бажати кращого. Всі траси, що ведуть до великих міст - у відмінному стані. Обмеження швидкості може варіюватися: від 20 км / год в деяких містах до 110 км / год на швидкісних платних трасах. Заправні станції можна знайти всюди. Якість бензину нижче, ніж в Європі і США. Бензин, який не містить свинець, доступний не скрізь.
Телефон
Міжнародні телефонні переговори можна здійснити зі спеціалізованих переговорних пунктів, пошти і з готелів. Більшість вуличних телефонів-автоматів працює за картками і дзвінки з них обходиться значно дешевше, ніж з готелю, тим більше, що в багатьох готелях потрібно оплачувати навіть той дзвінок, який не закінчилася з'єднанням з абонентом. Телефонні тарифи досить високі (додатково стягується податок у розмірі 49%).
Для дзвінка в Мексику необхідно набрати 8 - 10 - 52 - (код міста) - (номер абонента, що викликається).
Пам'ятки
Одними з головних визначних пам'яток і істинними пам'ятниками старовини в Мексиці є піраміди майя. Їх в країні досить багато, але доступні для відвідування лише деякі, так як багато піраміди поховані під шаром землі або покриті густою тропічною рослинністю, так що на перший погляд є просто зелені пагорби. Найбільш відомими і стародавніми спорудами є піраміди Теотіуакана, де добре збереглися дві найбільші піраміди - Сонця (225 м. В підставі і 65 м. У висоту) і Місяця (близько 150 м в підставі і 42 м заввишки), а також храм самого "популярного "з богів майя - Кецалькоатля.
Піраміда в Чолула - найбільша в світі, за обсягом вона перевершувала піраміду Хеопса (зараз велика частина піраміди зруйнована). Ще одна вражаюча група пірамід - Мітле і Монте-Альбана - знаходиться поблизу міста Оахаки, а найдавніші пірамідальні споруди в столиці тольтеків - Тулі, оточені дивними багатотонними кам'яними головами загадкових істот.
Мехіко-Сіті заснований в 1325 р ще індіанцями-ацтеками. І зараз це найбільший мегаполіс світу. Це справжній "музей під відкритим небом" - тут більше 1400 монументів та історичних реліквій, 10 археологічних зон як в самому місті, так і в околицях, більше 80 музеїв, театрів, концертних залів і виставок, більше 2 тис. Ресторанів, десятки парків і центрів відпочинку.
Варто відвідати Національний палац, прикрашений знаменитими фресками Дієго Рівери, площа Гарібальді і найбільшу в світі арену для бою биків, а також парк Аламеда і розташований поряд з ним Паласіо де Белла Арт (Палац образотворчих мистецтв), в якому зібрані кращі твори мексиканської культури, або канали Сочімілко на околиці Мехіко, де до сих пір люди живуть так само, як 500 років тому.
Теотіуакан (Теотіхуакан, "місце, де народжуються боги") знаходиться в 50 км на північний схід від Мехіко-Сіті, і являє собою культове місце багатьох народів "Мезоамерики". До сих пір неясно - коли тут почали селитися перші люди і чому місто було покинуть, але його архітектурні пам'ятники приголомшують. Храм Кетцалькоатля і 5-кілометрова Дорога мертвих (40 м. Шириною), піраміди Сонця і Місяця, палац Кетцаль-Папалотля і палац Ягуарів, древній храм Пернатих Раковин, палац Метеликів Кецаль, і багато іншого.
Екопарк Шкарет (Ешкарет) розташований в 72 км від Канкуна на березі затоки. Одна з головних "родзинок" Шкарета - один з кращих в світі павільйонів метеликів.
Головна історична зона району - священне місто майя Чичен-Іца (205 км від Канкуна). Це найвідоміший і краще за всіх відреставрований місто. Ушмаль ( "побудований тричі") - ще один з важливих церемоніальних центрів майя на Юкатані. Тутешні пам'ятники історії просто численні - Велика Піраміда (100 м. Довжини і 70 м. Ширини при висоті більше 30 м.), Піраміда Чарівника ( "будинок карлика") висотою 38 м., Прекрасно збережена будівля Палацу Правителя з його знаменитим "троном двоголового ягуара ", Храм фалосів, Будинок Черепах, поле для гри в м'яч, чотирикутник Монастиря черниць і піраміда Старої чаклунки.
Вечорами над покритими лісом руїнами великого міста розливаються фарби світломузичного шоу, що надає цьому місцю абсолютно фантастичного вигляду.
Свята
- 1 січня Новий рік;
- 5 лютого день Конституції
- лютий або березень Карнавал
- 21 березня Benito Juarez 'Birthday (день народження Беніто Хуареса - національного героя країни)
- 21 квітня Страсна п'ятниця
- 24 квітня Пасхальний понеділок
- 30 квітня День Дітей
- 1 травня День Праці
- 5 травня Puebla's Battle against the French (Річниця дня битви при Пуебло (свято інків і майя)
- 16 вересня Національне свято
- 12 жовтня День Відкриття Колумбом Америки
- 20 листопада День Революції
- 8 грудня День Непорочного Зачаття
- 12 грудня Guadalupe's Day (Фестиваль "сеньери де Гваделупі")
- 25 грудня Різдво
